Сивас — это город, расположенный в Центральной Анатолии Турции, известный своим историческим и культурным богатством. С историей, насчитывающей более 2000 лет до нашей эры, Сивас принимал такие цивилизации, как хетты, римляне, византийцы и сельджуки. Знаковые памятники, такие как медресе Гёк, Чифте Минарели и Буруджие, являются выдающимися примерами сельджукского наследия.
Кухня Сиваса славится своими уникальными вкусами. Местные блюда, такие как кёфте Кангала, мадимак, пеклёные пезик и жаркое на саче, выделяются среди остальных. Катмер Сиваса и чёрек также популярны среди сладостей и выпечки.
Город имеет континентальный климат: жаркое и сухое лето сменяется холодной и снежной зимой. Его жители известны своей доброжелательностью и гостеприимством. Сивас также предлагает приятные впечатления с такими достопримечательностями, как термальные источники Кангала, мост Эгри и природная красота. Кроме того, Сивасский конгресс подчеркивает важную роль города в борьбе за независимость Турции.
