Bayburt, Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi’nde yer alan, doğal güzellikleri ve tarihi dokusuyla öne çıkan bir şehirdir. Tarihi İpek Yolu üzerinde bulunan Bayburt, köklü geçmişiyle birçok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Şehrin simgesi olan Bayburt Kalesi, Roma döneminden kalma önemli bir tarihi yapıdır. Ayrıca, Baksı Müzesi, modern sanat ve geleneksel el sanatlarını bir araya getiren özgün bir kültürel mekândır.
Bayburt mutfağı, yerel tatlarıyla dikkat çeker. Lor dolması, galacoş ve ekşi lahana çorbası gibi yöresel lezzetler, şehri ziyaret edenlerin mutlaka denemesi gereken yemeklerdir. Şehirde ayrıca bal ve tereyağı üretimi de oldukça yaygındır.
Bayburt’ta sert karasal iklim görülür; kışlar soğuk ve kar yağışlı, yazlar ise ılıman geçer. Halkı misafirperverliğiyle tanınır. Tarihi, kültürel ve doğal güzellikleriyle Bayburt, doğa ve tarih tutkunları için keşfedilmeye değer bir yerdir.
