بیطلیس شهری در منطقه شرق آناتولی ترکیه است که به تاریخ عمیق و میراث فرهنگی غنی خود معروف است. با تاریخی که به ۲۰۰۰ سال قبل از میلاد بازمی‌گردد، بیطلیس میزبان تمدن‌های بسیاری از جمله اورارتوها، پارس‌ها، رومی‌ها و عثمانی‌ها بوده است. قلعه بیطلیس، نماد شهر، در طول تاریخ اهمیت استراتژیک داشته است.
آشپزی بیطلیس با طعم‌های محلی خود جلب توجه می‌کند. کباب بیوریان، چورتی، آوشور و هاش از غذاهای برجسته شهر هستند. همچنین شیرینی‌هایی مانند سوجق گردویی و پستیل بسیار محبوب‌اند.
بیطلیس دارای آب و هوای قاره‌ای است؛ زمستان‌های سخت و برفی و تابستان‌های خنک و خشک دارد. این شهر به دلیل زیبایی‌های طبیعی خود نیز مشهور است. دریاچه دهانه نمرود، کوه سپهان و گورستان سلجوقی اخلاط از جاذبه‌های مهم گردشگری آن هستند. بیطلیس با تاریخ و طبیعت خود تجربه‌ای فراموش‌نشدنی به بازدیدکنندگان ارائه می‌دهد.
