آشپزی آدیامان با طعم‌های محلی خود جلب توجه می‌کند. غذاهایی مانند چیگ کوفته، ایچلی کوفته، برگ دلمه و پلو با قاورما از محبوبترین نمونه‌های آشپزی منطقه هستند. علاوه بر این، محصولات محلی مانند پستیل، شیره انگور و پنیر گیاهی در این شهر بسیار پرطرفدارند.
آدیامان دارای اقلیم قاره‌ای است؛ تابستان‌های گرم و خشک و زمستان‌های سرد و بارانی دارد. مردم آن به مهمان‌نوازی و گرمی شهرت دارند. این شهر، علاوه بر کوه نمرود، با جاذبه‌های تاریخی و طبیعی همچون پل جندره، شهر باستانی پره و آرسامیا، تجربیات فراموش‌نشدنی‌ای برای بازدیدکنندگان ارائه می‌دهد.
