دیاربکر، در منطقه جنوب شرقی آناتولی ترکیه واقع شده و به دلیل غنای تاریخی و فرهنگی خود شناخته شده است. با تاریخی که حدود ۹۰۰۰ سال را در بر می‌گیرد، این شهر میزبان تمدن‌هایی مانند هیتی‌ها، آشوری‌ها، رومی‌ها، سلجوقیان و عثمانی‌ها بوده است. دیوارهای دیاربکر و باغ‌های هوسل که در فهرست میراث جهانی یونسکو ثبت شده‌اند، از برجسته‌ترین نمادهای این شهر هستند.
آشپزی دیاربکر با طعم‌های غنی و متنوع خود جلب توجه می‌کند. غذاهایی مانند دلمه دنده، کباب جگر، مفتونه و سوپ دوغ از تخصص‌های منطقه‌ای هستند. علاوه بر این، هندوانه دیاربکر به خاطر اندازه و طعم خود شهرت دارد.
این شهر دارای اقلیم قاره‌ای است؛ تابستان‌های گرم و خشک و زمستان‌های سرد و بارانی دارد. مردم دیاربکر به مهمان‌نوازی و گرمی خود مشهورند. دیاربکر با تاریخ غنی، میراث فرهنگی و غذاهای محلی خود هر ساله بازدیدکنندگان زیادی را به خود جذب می‌کند.
