قیصری، شهری در منطقه آناتولی مرکزی ترکیه است که به خاطر غنای تاریخی و فرهنگی خود شهرت دارد. با تاریخی که به ۴۰۰۰ سال قبل از میلاد بازمی‌گردد، قیصری میزبان تمدن‌هایی همچون هیتی‌ها، رومی‌ها و سلجوقیان بوده است. دارالشفای گوهرنسّیبه، یکی از نمونه‌های برجسته معماری سلجوقی، به عنوان یکی از نخستین مدارس پزشکی جهان نیز شناخته می‌شود. کوه ارجیس، نماد شهر، به خاطر ورزش‌های زمستانی و گردشگری طبیعی شهرت دارد.
آشپزی قیصری به ویژه با طعم‌هایی مانند پاستیرما و سوچوق شناخته می‌شود. مانتی، معروف‌ترین غذای شهر، تقریباً نماد قیصری است. غذاهای محلی دیگری همچون یاغلاما و کِته نیز طعم‌هایی هستند که باید امتحان شوند.
این شهر دارای آب و هوای قاره‌ای است؛ تابستان‌های گرم و خشک و زمستان‌های سرد و برفی دارد. مردم قیصری به مهمان‌نوازی معروفند. قیصری با میراث تاریخی، زیبایی‌های طبیعی و آشپزی منحصربه‌فرد خود تجربه‌ای فراموش‌نشدنی ارائه می‌دهد.
