كارس، مدينة تقع في منطقة شرق الأناضول في تركيا، وتشتهر بغناها التاريخي والثقافي. يعود تاريخ كارس إلى 9000 سنة قبل الميلاد، وقد استضافت العديد من الحضارات مثل الأورارتيين، السلاجقة، العثمانيين، والروس. تشتهر المدينة بمعالمها البارزة مثل أطلال "آني"، المدرجة ضمن قائمة التراث العالمي لليونسكو.
يشتهر مطبخ كارس بنكهات محلية مميزة. الجبن الكارسي، جبن غرويير، بيتى، هنجل ولحم الإوز من بين النكهات الفريدة للمدينة. تتميز كارس بشتاء شديد البرودة والثلوج، بينما يكون الصيف قصيرًا ومعتدلًا.
تتألق كارس بشكل خاص في السياحة الشتوية. يشتهر مركز التزلج في ساريقاميش بثلوجه البلورية. كما تقدم المدينة كنوزًا ثقافية مثل الجسر الحجري، قلعة كارس، والمباني القديمة ذات الطراز المعماري الروسي. كارس وجهة لا بد من زيارتها لمحبي الطبيعة والتاريخ.
