إلازيغ، مدينة تقع في منطقة شرق الأناضول في تركيا، تُعرف بتاريخها العريق وتراثها الثقافي الغني. ترمز مدينة خاربوت القديمة إلى الأهمية التاريخية لإلازيغ، حيث يعود تاريخها إلى عام 2000 قبل الميلاد. استضافت هذه المنطقة حضارات مثل الأورارتو، البيزنطيين، السلاجقة والعثمانيين. قلعة خاربوت، تل أرسلان تبه، وبحيرة هزار من أبرز المعالم التاريخية والطبيعية في المدينة.
يشتهر مطبخ إلازيغ بنكهاتها التقليدية. تشمل الأطباق الشهيرة مثل الكفتة المحشوة، "أورجيك" (نقانق الجوز)، حساء "لوبيك"، كفتة خاربوت، وخبز التنور، مما يعكس غنى المطبخ في المدينة. بالإضافة إلى ذلك، تُعد كروم العنب الشهيرة مركزًا مهمًا لإنتاج النبيذ.
تتمتع إلازيغ بمناخ قاري؛ صيفها حار وجاف وشتاؤها بارد ومثلج. يُعرف سكانها بالضيافة، وفولكلورها الغني وموسيقاها التقليدية تجعلها وجهة تستحق الزيارة لعشاق الطبيعة والثقافة.
