ديار بكر، الواقعة في منطقة جنوب شرق الأناضول في تركيا، معروفة بغناها التاريخي والثقافي. بتاريخ يمتد إلى حوالي 9000 عام، استضافت المدينة حضارات مثل الحيثيين، الآشوريين، الرومان، السلاجقة والعثمانيين. تعد أسوار ديار بكر وحدائق هيفسل، المدرجة في قائمة التراث العالمي لليونسكو، من أبرز معالم المدينة.
يشتهر مطبخ ديار بكر بنكهات غنية ومتنوعة. أطباق مثل الكباب بالكبد، ضلع محشي (كابورغا دولماسي)، مفتوني، وحساء اللبن من أشهر الأطعمة المحلية. بالإضافة إلى ذلك، يشتهر بطيخ ديار بكر بحجمه الكبير ونكهته المميزة.
تتمتع المدينة بمناخ قاري؛ حيث يكون الصيف حاراً وجافاً، والشتاء بارداً وممطراً. يشتهر سكان ديار بكر بكرم الضيافة والدفء. بفضل تاريخها الغني وتراثها الثقافي وأطباقها المحلية، تجذب ديار بكر العديد من الزوار سنوياً.
