قيصري هي مدينة تقع في منطقة الأناضول الوسطى بتركيا، معروفة بغناها التاريخي والثقافي. يعود تاريخها إلى 4000 قبل الميلاد، وقد استضافت العديد من الحضارات مثل الحثيين والرومان والسلاجقة. مستشفى جوهر نصيبة، وهو مثال مهم للعمارة السلجوقية، يُعتبر أيضًا من أوائل المدارس الطبية في العالم. جبل إرجياس، رمز المدينة، مشهور بالرياضات الشتوية والسياحة الطبيعية.
يشتهر مطبخ قيصري بشكل خاص بالأطعمة الشهية مثل البسطرمة والسجق. المانتي، الطبق الأكثر شهرة في المدينة، يُعتبر رمزًا لقيصري. الأطباق المحلية الأخرى مثل ياغلاما وكيتة تستحق التجربة أيضًا.
يسود المدينة مناخ قاري؛ صيف حار وجاف وشتاء بارد ومثلج. يشتهر سكان قيصري بالضيافة. تقدم قيصري تجربة لا تُنسى بفضل تراثها التاريخي وجمالها الطبيعي ومأكولاتها الفريدة.
