أكساراي، مدينة تقع في منطقة الأناضول الوسطى بتركيا، معروفة بغناها التاريخي والثقافي. تقع على طريق الحرير القديم، وكانت موطنًا للعديد من الحضارات على مر آلاف السنين. كانت تعرف باسم غارسورا في العصور القديمة وكانت مركزًا تجاريًا وثقافيًا مهمًا في عصور الرومان والبيزنطيين والسلاجقة. يُعد خان السلطان أحد أبرز المعالم التاريخية في المدينة.
يشتهر مطبخ أكساراي بتنوعه الغني. تشمل الأطباق المحلية الشهيرة كباب القدر بالبصل، حساء البامية، الكاتمر وحلوى الدولاز.
يسود المدينة مناخ قاري؛ صيف حار وجاف وشتاء بارد ومثلج. يُعرف سكان أكساراي بالضيافة والود. تجذب المدينة عشاق الطبيعة بمعالمها الطبيعية مثل وادي إهلارا، جبل حسن وبحيرة الملح. أكساراي، التي تجمع بين التاريخ والطبيعة والثقافة، تقدم لزوارها ذكريات لا تُنسى.
